しゃがの長文

毎日400文字ちょうど書きます。

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スーパーで売っている、カレー屋『デリー』のレトルトカレーが美味い。1箱600円で、2人前のカレーソースが入っている。具はついていないので別途炒めた肉などを用意する必要があるが、スパイスを駆使した本場のカレーが手軽に食べられるのは良い。▼本来インドに「カレー」という料理はない。現地の家庭料理のほとんど全てに大量のスパイスが使われている。日本の伝統料理がほぼ全てダシか醤油を使うのと同じことなのだろう。だからインドでは、鶏肉を炒めるのにもスパイス、ジャガイモを煮るのにもスパイス、スープ料理も当然スパイスが入っている。日本における名もない炒め物のような感覚で、インド人は多様なカレーを作る。▼日本人がルウを用いて作るカレーは、イギリスのもので、どちらかといえばシチューに近い。インドのカレーはもっとサラサラとしたスープで、とろみがあったとしてもすりおろし玉ねぎだったりする。個人的には後者の方が好みだ。